Provola affumicata

Formaggio a pasta filata dalle molteplici forme: a pagnotta, cilindrica o classica a pera e si distingue per il colore decisamente ambrato.
La consistenza è morbida e piacevole al palato, il gusto è dolce con un piacevole aroma di fumo.
Da ricordare che colore, profumo e sapore cambiano mese dopo mese: si evolvono per raggiungere vette di bontà sempre nuove!
Dato che alcune provole stagioneranno per 12 mesi altre, addirittura, per 24!

Caratteristiche

Peso

variabile 2kg-10kg

Colore

decisamente ambrato

Gusto

dolce con piacevole aroma di fumo

Classificazione

formaggio a pasta filata

Conservanti

Assenti

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