Mozzarella fiordilatte

Preparata entro le 12 ore dalla mungitura con il latte rigorosamente a crudo.
Formaggio fresco a pasta filata ha una consistenza morbida, elastica e lattiginosa.
L’inconfondibile gusto dolce con caratteristici sentori aciduli è la sua firma distintiva!
Il colore va dal bianco al giallo leggermente paglierino nel periodo del pascolo, proprio perché in questa fase il latte è ricchissimo di vitamine!
Si presenta in molteplici forme: ciliegine, bocconcini, nodini, bocconi e trecce ma è il suo sapore unico a renderlo sempre riconoscibile e, particolarmente, apprezzato!

Caratteristiche

Peso

12gr, 45gr, 100gr, 240gr, 300gr circa

Colore

bianco, leggermente paglierino nel periodo del pascolo

Gusto

dolce di latte con caratteristici sentori aciduli

Classificazione

formaggio fresco a pasta filata

Conservanti

Assenti

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